Crostata settembrina ai fichi

visibility494 Viste comment0 commenti person Scritto da: Sonia Floriddia list In: 2019
  •  250 g di farina di grani teneri antichi tipo 1
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 150 g di burro freschissimo oppure 70 g di olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattata di due limoni medi, se occorre due cucchiai di latte di avena o di mandorle
  • 20 fichi freschi

Disporre in una ciotola la farina a fontana e aggiungere tutti gli ingredienti, se si sceglie il burro va sciolto a bagnomaria in precedenza. Usare la forchetta per amalgamare gli ingredienti poi formare velocemente il panetto con le mani. Lasciarlo riposare per una mezz'ora in frigo avvolto in pellicola. Stendere 3/4 dell'impasto tra due fogli di carta forno e poi disporlo in una teglia di 26 cm. Ricoprire la crostata con i fichi e poi stendervi delle striscioline con l'impasto residuo. Infornare a 170 g per 40 minuti.

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