Visita al mulino e pastificio Floriddia: Domenica 12 Settembre 2021

visibility1164 Viste comment0 commenti person Scritto da: Sonia Floriddia list In: 2020

Si fa presto a dire pasta biologica da grani antichi o farine macinate a pietra... ma scopriamo da vicino e direttamente in azienda perché coltiviamo solo grani duri di vecchie varietà e come produciamo la farina di tipo 1 e il semolato, la pasta e il pane. Affronteremo concetti come: la vitalità del germe di grano, salute alimentare,  trafilatura al bronzo, essiccazione lenta e a bassa temperatura, pasta da sfoglia e da trafila al bronzo, macinazione a pietra e tanti altri aspetti della nostra lavorazione. 

Un tour guidato che parte dal campo di grano e ti accompagna al mulino a pietra ed al pastificio Floriddia , circondati dal paesaggio collinare verde tipico della primavera in Valdera.

Orari: dalle ore 10 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 19,00.

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