MIX DI FARINE BIO DA POPOLAZIONI EVOLUTIVE PER PANE E PIZZA

MIX DI FARINE BIO DA POPOLAZIONI EVOLUTIVE PER PANE E PIZZA TIPO 2 Macinata a pietra

Questa farina è composta da un 60% di popolazione di frumento tenero, 35% di grani duri antichi e 5% di farro monococco.
Altamente digeribile e versatile per panificazione, per pizze e focacce.

La popolazione evolutiva racchiude migliaia di varietà di grani teneri ed è il risultato di un enorme lavoro di ricerca promosso dalla Rete dei Semi Rurali e durato 7 anni in collaborazione con le aziende agricole e il genetista Salvatore Ceccarelli.